Tarte au Citron et Moelleux "les P'tits Sémillons" : Un Duo Irrésistible

Pour un dessert qui combine fraîcheur et douceur, nous vous recommandons de savourer une délicieuse tarte au citron accompagnée de notre moelleux "Les P'tits Sémillons". Ce vin exceptionnel, avec son caractère riche et ses arômes subtilement équilibrés, est le partenaire idéal pour cette tarte acidulée et crémeuse.

Ingrédients pour la Tarte au Citron :

• 200 g de farine de blé

• 130 g de beurre

• 1 pincée de sel

• 100 g de sucre glace

• 4 œufs

• 4 citrons

• 1 cuillère à soupe de Maïzena

• 125 g de sucre de canne

Recette :

1. Préparez la Pâte : Dans un bol, mélangez 250 g de farine, 80 g de sucre glace et une pincée de sel. Ajoutez 125 g de beurre ramolli et pétrissez jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Incorporez 1 œuf, formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 2 heures.

2. Cuisson de la Pâte : Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pâte, foncez un moule beurré et fariné. Piquez la pâte avec une fourchette, couvrez-la de papier sulfurisé et de billes de cuisson. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes, puis poursuivez la cuisson à 180°C pendant 15 minutes supplémentaires. Laissez refroidir.

3. Préparez la Crème au Citron : Râpez le zeste de 3 citrons et pressez-les pour obtenir 15 cl de jus. Battez 3 œufs avec le zeste, 150 g de sucre et 1 cuillère à soupe de Maïzena. Faites bouillir le jus de citron, puis versez-le sur le mélange d'œufs en fouettant. Faites épaissir la préparation à feu doux pendant environ 3 minutes. Laissez tiédir, puis incorporez 100 g de beurre en morceaux, mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.

4. Assemblage : Garnissez le fond de tarte refroidi avec la crème au citron, lissez la surface et réfrigérez pendant 1 heure avant de déguster.

Accord Parfait : Moelleux "Ptit Sémillon"

Pour compléter ce dessert savoureux, notre moelleux "Les P'tits Sémillons" est le choix idéal. Avec ses arômes délicats de fruits confits et son équilibre parfait entre douceur et acidité, il se marie à merveille avec la fraîcheur acidulée de la tarte au citron.

Sa texture veloutée enrichit chaque bouchée de cette tarte crémeuse, créant une expérience gustative raffinée et harmonieuse.

Nous vous invitons à savourer cette combinaison exquise lors de votre prochain repas.

Le moelleux "Les P'tits Sémillons" et la tarte au citron sont une alliance parfaite pour un moment de douceur et de plaisir.

Bon appétit et à votre santé !