Les Équipements du Vigneron : De la Vigne à la Bouteille

La magie du vin, c'est aussi une histoire d'équipements. Chaque outil et machine joue un rôle crucial dans la création des vins exceptionnels que nous produisons au Domaine Haut Montlong. Plongez avec nous dans les coulisses de notre vignoble pour découvrir comment chaque équipement contribue à transformer les raisins secs en une bouteille parfaite.

Les Équipements à la Vigne

Tracteurs Viticoles

Quoi ? Ces tracteurs sont conçus pour se faufiler entre les rangs de vignes. Plus petits et plus agiles que les tracteurs agricoles habituels, ils sont parfaits pour le travail minutieux du sol.
Pourquoi ? Ils facilitent le travail, le traitement des sols et la gestion des herbes, ce qui est crucial pour des vignes en bonne santé.
Chez Nous : Nos tracteurs viticoles entretiennent les sols de nos vignes de Chenin , contribuant à une croissance optimale et une récolte de qualité.

Outillage de Taille

Quoi ? Sécateurs manuels et taille-haies motorisés.
Pourquoi ? Ils sont utilisés pour tailler les vignes, ce qui améliore la qualité des raisins et la circulation de l'air.
Chez Nous : Pour nos vignes de Merlot , la taille minutieuse assure que les raisins atteignent leur pleine maturité et développent des saveurs exceptionnelles.

La Récolte des Raisins

Cisailles de Vendange

Quoi ? Des outils manuels pour couper les grappes de raisin.
Pourquoi ? Elles permettent de récolter les raisins secs sans les endommager, en préservant leur qualité et leurs arômes.
Chez Nous : Les Monbazillac "Font Romaine" sont soigneusement coupés à la main pour garantir une qualité exceptionnelle.

Seaux de Récolte

Quoi ? Seaux pour transporter les grappes coupées.
Pourquoi ? Ils permettent de transporter les raisins en douceur, sans les abîmer.
Chez Nous : Les raisins destinés à notre Caprice d'une Nuit sont placés dans des eaux pour préserver leur qualité jusqu'au pressoir.

Les Équipements de Vinification

Foulonneuse

Quoi ? Machine qui écrase les raisins secs pour libérer le jus.
Pourquoi ? Elle prépare le jus pour la fermentation tout en séparant les baies de leurs tiges.
Chez Nous : Lors de la production de notre Éclat de Fruit , la foulonneuse aide à extraire le meilleur des raisins secs pour des arômes délicieux.

Presses

Quoi ? Machines pour extraire le jus des raisins secs écrasés.
Pourquoi ? Elles extraient le jus tout en préservant les tanins et les saveurs.
Chez Nous : Pour nos Vents d'Anges , la presse garantit une extraction douce et précise des arômes complexes.

La Fermentation

Cuves de Fermentation

Quoi ? Cuves en inox, béton ou bois où le jus de raisin fermente.
Pourquoi ? Elles contrôlent la température et les conditions de fermentation pour développer les saveurs du vin.
Chez Nous : Nous utilisons des cuves inox pour la fermentation de notre Corten Chenin , ce qui préserve la fraîcheur et les arômes.

L'Élevage et la Maturation

Barriques en Chêne

Quoi ? Fûts en chêne où le vin vieillit.
Pourquoi ? Elles ajoutent des notes de vanille et de caramel, et permettent une micro-oxygénation qui affine le vin.
Chez Nous : Le Vents d'Anges mûrit en barriques, enrichissant sa complexité aromatique et sa profondeur.

La Mise en Bouteille

Ligne de Mise en Bouteille

Quoi ? Équipements automatisés pour remplir, boucher et étiqueter les bouteilles.
Pourquoi ? Ils assurent un remplissage précis et un scellage hermétique pour conserver la qualité du vin.
Chez Nous : Chaque bouteille de notre Corten Merlot est soigneusement remplie et étiquetée pour garantir que vous recevez un produit fini de haute qualité.

Les équipements que nous utilisons au Domaine Haut Montlong sont essentiels pour chaque étape de la production du vin. Du travail de la vigne à la mise en bouteille, chaque outil contribue à créer des vins authentiques et de qualité. Pour découvrir nos vins et en savoir plus sur notre processus, visitez notre site internet .

Venez explorer les secrets de notre vinification et appréciez le savoir-faire qui fait la différence dans chaque bouteille ! 🍇🍷