Pour une expérience culinaire exceptionnelle, rien de mieux que de combiner un plat traditionnel avec un vin qui le sublime. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette classique de couscous associée à notre vin orange Alma, un choix idéal pour rehausser les saveurs de ce plat généreux.
Ingrédients pour le Couscous :
400 g de pois chiches
2 courgettes
5 carottes
3 tomates
2 cubes de bouillon de bœuf
1 cuillère à café de harissa
Huile d'olive
12 merguez
8 pilons de poulet
2 boîtes de concentré de tomates
3 cuillères à soupe d’épices à couscous
10 navets
Recette :
Préparation des Légumes : Lavez, épluchez et découpez les carottes, les navets et les tomates en cubes.
Cuisson du Poulet : Dans un autocuiseur, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites chauffer. Faites-y dorer les pilons de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez environ 1 litre d'eau, les cubes de bouillon de bœuf, le concentré de tomates, les carottes, les navets, les tomates, les épices à couscous et la harissa.
Première Cuisson : Fermez l'autocuiseur et laissez cuire pendant 25 minutes après que la pression soit atteinte.
Ajout des Pois Chiches et Courgettes : Pendant ce temps, lavez et découpez les courgettes en cubes, puis égouttez les pois chiches. Une fois les 25 minutes écoulées, évacuez la vapeur de l'autocuiseur, ouvrez-le et ajoutez les courgettes et les pois chiches. Réduisez à nouveau la pression et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Cuisson des Merguez : Faites griller les merguez sur un grill ou à la poêle, séparément des légumes.
Service : Servez le couscous avec la semoule fine et les merguez grillées.
Accord Parfait : Vin Orange Alma
Pour accompagner ce couscous riche en saveurs, notre vin orange Alma est une révélation. Avec ses notes aromatiques uniques et sa texture élégante, il complémente à merveille les épices et la richesse du plat. Sa fraîcheur et ses arômes complexes apportent une dimension supplémentaire qui fait de chaque bouchée une expérience mémorable.
Nous vous invitons à savourer ce plat délicieux avec un verre de notre vin orange Alma pour un mariage harmonieux de saveurs.
Bon appétit et vivez une expérience gastronomique inoubliable !
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